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CAZUELA DE PESCADO AL HORNO: UNA RECETA ABUNDANTE Y SABROSA
La cazuela es un gran «comodín» cuando no se te ocurre nada para alimentar a la familia. Es una comida abundante que gusta tanto a los adultos como a los niños. Además, para hacer pescado a la cazuela, hay que dedicar un mínimo de tiempo. Una vez dominada la técnica de cocinar este plato, podrá deleitar a sus seres queridos con sus variaciones de autor con los ingredientes que más le gusten a su familia.
¿Patatas crudas o en puré?
Las patatas se ponen crudas en este plato. Pero a menudo también se prepara con puré de patatas.
Aquí tienes una receta de cazuela de pescado con patatas crudas. Si desea preparar el guiso en cuestión con puré de patatas, deberá reducir el tiempo de cocción.
Cazuela de pescado al horno
La cazuela de pescado y patatas se cuece en el horno durante 1,5 horas aproximadamente. Con la siguiente cantidad de ingredientes se pueden preparar de 5 a 6 sabrosos platos. Todos los ingredientes que necesitas para la cazuela de pescado son
Ingredientes:
Filetes de pescado blanco de mar (bacalao, abadejo, merluza) – 300-400 g;
patatas – 0,5 kg;
cebollas grandes, zanahorias – 1 ud;
nata agria/leche – 100 ml;
huevos – 2 uds;
pan rallado – 2 cucharadas
sal, pimienta, condimento para pescado – al gusto.
Instrucciones paso a paso:
Encender el horno para que se caliente a 170-180 °C y empezar a rellenar. Preparar las patatas al final, ya que los tubérculos pelados se ennegrecerán rápidamente.
Tome el filete de pescado, córtelo en pequeñas rodajas libres, viértalo en una licuadora. Ponga la cebolla y la zanahoria picadas en la misma batidora. Convertir los productos en carne picada.
Retirar los ingredientes triturados de la batidora. Añadir las especias y los condimentos. Ten cuidado con esto último, ya que el pescado no combina con todo. La mejor opción es utilizar un condimento ya preparado.
Batir la nata agria/leche con los huevos (no tan espumosos). Los ingredientes deben estar bien mezclados. Salar el aliño.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas o rallarlas. En el segundo caso, hay que exprimir un poco la masa para eliminar el jugo liberado. Salar un poco las patatas ralladas y mezclarlas.
Engrasar un molde y espolvorearlo con pan rallado. Poner la mitad de las patatas en el recipiente preparado. Extender toda la mezcla de pescado picado. Cubrir la última capa con el resto de las patatas. Vierta el aliño uniformemente sobre la fuente y métala en el horno durante 1 hora.
Sacar la cazuela de pescado lista, dejar enfriar un poco, dividir en porciones. Antes de servir, espolvorear la cazuela de pescado con un poco de cebollino. Puedes variar el sabor de la cazuela de pescado con tus salsas favoritas.
¡Buen provecho!
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