¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE MERMELADA Y CONFITURA?

Descubra la diferencia entre confitura, mermelada, confit y mermelada. También le explicaremos las diferencias en su elaboración y lo que influye en la consistencia y textura de estos postres.

Mermelada, confitura y confitura: ¿cuál es la diferencia?
En un día lluvioso de finales de otoño o en el frío invierno, es bueno disfrutar de una taza de té con un dulce fragante que recuerde al verano. Pero, ¿qué se come exactamente: mermelada, confitura o confitura? Para muchas personas, la respuesta a esta pregunta no será fácil.

Todas estas mermeladas se elaboran con bayas, fruta y un ingrediente dulce: azúcar, melaza o miel. Pero la diferencia entre mermelada y confit sólo la conocen unos pocos.

A continuación le mostramos cómo se elaboran estos postres. Si quieres hacer tu propia mermelada, por ejemplo, te recomendamos la siguiente receta.

Mermelada
Un manjar tradicional de los eslavos orientales, los griegos, los búlgaros y los pueblos del Cáucaso y Oriente Próximo. La peculiaridad de este dulce: la fruta o sus trozos conservan su forma en el plato terminado. Por ello, este postre se elabora con bayas y frutas seleccionadas en almíbar durante poco tiempo. A veces, la mermelada se elabora con ingredientes poco habituales, como cáscaras de sandía, conos e incluso pepinos.

Este manjar se utiliza como plato independiente y como relleno de tartas y panecillos. Además, se vierte mermelada sobre tortitas y crepes.

Le sugerimos que pruebe a cocinar este delicioso manjar con melocotones. Con la siguiente cantidad de productos se obtienen 3 litros de mermelada. Todo el proceso de cocción durará unas 6-8 horas, pero no te preocupes: te llevará mucho menos tiempo estar activo.

Ingredientes:

limón – medio limón;
azúcar – 1,5 kg;
melocotones – 2 kg.

Mermelada
¿Cuál es la diferencia entre mermelada y confitura? En el estado de la fruta. Para preparar la mermelada, se escaldan especialmente las frutas y bayas, de modo que queden totalmente cocidas. Además, el postre en cuestión tiene una estructura gelatinosa. Esto se consigue hirviendo la fruta durante mucho tiempo a fuego fuerte. Generalmente más espesa que la mermelada, ésta se desprende en trozos. Utilice la mermelada como relleno de tartas, como capa de pasteles.

Confit
Una variedad de mermelada. La peculiaridad de la confitura es que incluye frutas enteras o sus trozos. Gracias a la adición de gelificantes, el plato en cuestión tiene una estructura gelatinosa. El confit no fluye, por lo que suele utilizarse como relleno en platos que necesitan tratamiento térmico.

Gelatina
Se trata básicamente de un puré de fruta hervida. La fruta dañada y arrugada se utiliza porque hay que triturarla de todos modos. Cocer la mermelada hasta que espese. Para comprobar si está listo, utilice una espátula/cuchara y deslícela por el fondo de la olla en la que está hirviendo. Si la pista de dulzor se va rellenando poco a poco, se puede retirar la mermelada de la olla.

Related Stories

Надтонке покриття забезпечує самоочищення сонячних панелей

«Робот» з матерії, що змінює форму, зріджується, щоб втекти з в’язниці

Відчуйте себе крихітним на цій гігантській мапі галактики з можливістю масштабування, на якій зображено 3 мільярди зірок

Створено метаповерхні, здатні розв’язувати найскладніші математичні задачі буквально зі швидкістю світла

У НАСА провели успішні випробування нового типу реактивного двигуна для польотів у дальній космос

VINO JOVEN – SABOR Y PROPIEDADES

You may have missed