Cultivos de cereales: principales especies, variedades populares y condiciones de cultivo

Los cereales se utilizan en la producción de pan, productos de panadería y cereales. También se utilizan para producir forraje concentrado y grueso para la producción ganadera. No es de extrañar que gran parte de las tierras agrícolas se dediquen al cultivo de cereales. Cuanto mayor sea el rendimiento, más forraje, alimentos y necesidades técnicas podrá cubrir el Estado. Para protegerse de los bajos rendimientos que se producen en condiciones climáticas desfavorables, los agricultores siembran las tierras de cultivo disponibles con distintos tipos de grano.

Tipos de cultivos
Se entiende por cultivos de cereales las plantas que las personas cultivan con el fin de obtener grano. Según las investigaciones científicas, esto se viene haciendo desde la antigüedad. Por ejemplo, si el arroz empezó a cultivarse en el III milenio a.C., el trigo se cultivaba ya en el VII milenio a.C. Ya entonces los cereales eran conocidos por su valor nutritivo. Los científicos han descubierto ahora que contienen proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, provitaminas y enzimas.

Hay varios tipos de cereales:

Cereales: grupo que incluye variedades de plantas panificables (trigo, avena, cebada, centeno, maíz, arroz, mijo, colza);
legumbres (guisantes, judías, soja)
alforfón (trigo sarraceno).
A diferencia de las hortalizas y las frutas, no es necesario crear condiciones de invernadero para cultivar cereales. Esto simplifica el proceso de gestión del campo, ahorrando recursos materiales, mano de obra y tiempo.
Trigo de invierno
El trigo de invierno es un cereal de gran valor nutritivo y alto rendimiento. También tolera bien los descensos estacionales de temperatura, lo que lo distingue del trigo de primavera. Aunque se trata de un cultivo anual, lo más habitual es que lo planten los agricultores.

Por regla general, el trigo de invierno se siembra en los últimos días del verano o a principios del otoño. Ya en noviembre produce sus primeros brotes, que duran desde el invierno hasta las primeras semanas de la primavera. En comparación con los cultivos de primavera, la cosecha es mucho más temprana.

Cada año se introducen y mejoran nuevas tecnologías de cultivo del trigo de invierno. Esto ha llevado al desarrollo de diversas variedades que se han extendido por todo el mundo. Entre ellas:

«Favoritka». La variedad es suave y resistente a las heladas, pero tiene poca tolerancia a la sequía. Es posible cosechar entre 96 y 107 centenas de grano en una hectárea de campo.
«Antonovka». Una característica distintiva de esta variedad es su elevado índice de maduración. Su periodo vegetativo dura un máximo de 285 días. Sin embargo, da un buen rendimiento en cualquier condición, independientemente del nivel de humedad y temperatura.
«Shestopalovka. Esta variedad no tiene pretensiones, es resistente a la baja humedad, las heladas, las infecciones, el encamado y la sobremaduración. Los agricultores recogen hasta 8,5 quintales de grano de una hectárea de campo.
La cantidad de producto final sobrante no depende del rendimiento. Tras la cosecha, se limpian los granos. Los agricultores las procesan con equipos modernos que